作者: 发布时间:2007-07-05 18:27:11 点击：2960
布丁：鲜奶532cc、细砂糖166g、鸡蛋266G 焦糖：细砂糖96g、麦芽糖24g、水30cc
先把牛奶和砂糖倒入调理盆中搅拌，搅拌让糖溶解后再加入蛋汁，以同一方向搅拌均匀，不需太过用力因為会把空气打入液体中，这样烤出来的布丁内会有空巢状，搅拌后再过筛，把蛋的杂质去除再静置30分鐘。 準备砂糖加入一点麦芽糖，这样麦芽糖就不会黏。
