2007-01-29猪骨煲
名称：猪骨煲区域：深圳罗湖区邮编：518000地址：罗湖区东门南路向西村内评价：向西村云集了许多卖猪骨煲和鸡煲的食肆，随意走进一家都有扑面而来的人气。据说猪骨煲源自澳门，大块的猪骨连肉，先在汤内煲熟，上餐台 [阅读全文]
2007-01-29得心斋酝扎猪蹄
提起得心斋的酝扎猪蹄，凡吃过的人都赞不绝口，酝猪蹄清淡爽口，醒胃而不腻；扎蹄皮脆肉香，鲜甘可口，吃罢齿缝留香。加上食用方便，不需烹蒸，买回家即可食，所以流传一百多年仍驰名远近。佛山人宴客，除以鸡做主菜 [阅读全文]
2007-01-29烧鱿鱼
炒鱿鱼你就吃得多了，现场即烧的鲜鱿鱼你又试过没？今年在广州的街头突然出现了很多的小档，档面并不宽畅，通常只有两三米宽，但木制的小推车就颇具日本特色，小车上还会挂满了颜色鲜艳的广告牌，当你走近小档的时 [阅读全文]
2007-01-29鱼露
鱼露又名鱼酱油，福建称鱼油，是各种小杂鱼和小虾加盐腌制加上蛋白酶和利用鱼体内的有关酶及各种耐盐细菌发酵，使鱼体蛋白质水解，经过晒炼溶化、过滤、再晒炼，去除鱼腥味，再过滤，加热灭菌而成。味道鲜美，是可作 [阅读全文]
2007-01-29汤丸王
重庆有赖汤圆，成都有郭汤圆，上海江浙一带也有自己的小汤圆。 那么广州呢？除了鸡蛇和老火汤以外，广州有没有自己的汤圆呢？ 广州人最喜欢吃的是带汤的甜汤圆，特别是麻蓉汤圆。 听朋友介绍，前进路兰亭颖 [阅读全文]
2007-01-29贵屿油饼
清康熙年间，贵屿乡民薛源合创制。薛家饼选用优质面粉、新鲜猪油、湘浙一级黑芝麻，经精工制作而。有皮薄脆嫩，松软香甜，不留肉渣、糖渣等特点。早在道光年间就以细料精调、无腥不腻而备受称赞，名扬潮州。民国斯间 [阅读全文]
2007-01-29白粥
廉江生滚白粥，素以清滑、爽口、解渴著称。粥用一级精白米，煮至既不夹生又不腩烂时，冲入事前煮沸的凉开水缸里，使粥粒成粒，粥水清沏，不至沾牙糊嘴。夏天专营白粥的食店，一般都备有苦瓜干、黄瓜干、萝卜干、甜蒜 [阅读全文]
2007-01-29里水霸王鸭
原来叫莲王鸭，又称为风凰鸭。最初是广州市郊泮塘的民间食谱。清光绪年间，大臣李鸿章的母亲八十寿辰，召集大批南北名厨为其母摆寿宴，名厨师每人煮一味菜以显身手。当里水一位厨师做出这味莲王鸭上席后，大家称赞不 [阅读全文]
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