材料：猪大骨150克，干冬菇50克，金针菇工5克，生姜10克，葱10克。
调味料：熟鸡油8克，盐5克，味精2克，白糖1克，蚝油3克，麻油1克。
1.猪大骨砍成小块，干冬菇泡透洗净去蒂，金针菇洗净去根，生姜去皮切片，葱切段。
2.锅内加水，待水开时投入猪大骨，用中火煮至汤白，去掉大骨，留原汁。
3.把冬菇整齐地摆入深碗内，加入金针菇、生姜片、葱段、调味盐、味精、白糖、蚝油，麻油、熟鸡油，注入骨汁汤少许，入蒸柜蒸40分钟，去掉生姜、葱，反扣入碟内即成。
操作技巧：在煮骨汁时火候要一致，汤汁要浓白，味道才会香浓。
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