7. 现在一个圆圆的饺子皮就完成了。 
也就是说，做一个饺子皮要压过三遍，看着麻烦，其实做起来速度很快。周末回娘家时，我们全家七口人的饺子皮都是这么压出来的，这种方法做出的饺子皮有三个优点，第一是韧性好，不容易煮破，因为机器挤压的力量比手擀的力量大，所以密实。另一个优点是饺子皮上沾的干面少，包的时候容易捏紧，而手擀皮会沾上很多干面粉，包的时候如果捏不紧，就会煮成片汤了。第三个优点就是省劲儿，要是不小心把面和硬了，手擀皮会特别累（用我老公的话：膀子都累歪了），可用压面机就没问题了，只需轻松地摇动摇把就从容搞定。怎么样，学会了吗？
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