作者:佚名 发布时间:01-30 点击：263
湖南的可食农产品的资源是非常丰富的，稻米产量全国第一，生猪全国第二，还有茶叶、柑桔、油菜、蔬菜等也都是排在全国的前列。但非常可惜，湖南的食品工业并没有借助这个让大家艳羡的原料优势而脱颖而出。“小而弱”的食品工业现状与湖南农业大省的地位实在是太不相称了。
张春贤同志新任湖南省委书记后，提出了“富民强省”的宏伟发展目标。富民就是要带领大家过上富裕生活，特别是占全省近70％的农村人口的富裕；强省就是要使湖南从农业大省向经济强省转变。而如何才能实现“富民强省”这个宏伟目标呢？我们认为，加速发展食品工业就是一个不错的选择。因为食品工业正好是农业资源优势转变为工业经济优势的最好纽带。通过食品工业的发展，可以很好的延伸湖南农业的产业链，提升湖南农产品的附加值，同时劳动密集型的食品工业还可以很好的实现农村富余劳动力的有序转移，从而带动城镇化建设和整个湖南农村经济的发展。
这就是今天我们要刊发这组报道的最大理由，也算是我们为湖南经济发展的一个“献计献策”吧。
传统支柱产业背后的尴尬——湖南食品工业调查报告（一）
中国食品工业协会的最新统计数据显示，2005年，湖南食品工业完成产品销售收入662.45亿元，同比增长31.16％，位居全国第十二位；完成工业总产值700.79亿元，同比增长28.36％，位居全国第十一位；实现利税总额209.8亿元，同比增长22.53％，高居全国第六位。
而来自湖南省经委的统计数据表明，2004年底，湖南食品工业完成工业增加值258.2亿元，占全省规模工业的21.5%；完成工业总产值540.63亿元，占全省的15.42％；实现产品销售收入496.4亿元，占全省的14.38％；完成利税173.35亿元，占全省的38.47％；实现利润36.22亿元，占全省的23.14％。
从上面这些统计数据来看，食品工业已成为湖南的第一大产业，全省的财政收入更是有三分之一来自食品工业。食品工业无论是经济总量还是利税贡献度，都在湖南的国民经济中占有举足轻重的地位。也正如此，湖南政府一直将食品工业列为传统支柱产业之一。
但如果我们再来看下面这组数据，我们可能就需要要重新来评价湖南的食品工业了。2005年，湖南烟草工业实现销售收入301亿元，利税183.5亿元。因此，如果计算剔除了烟草的湖南食品工业，2005年销售收入实际上只有361.45亿元，利税仅为26.3亿元。那么此时的湖南食品工业不仅规模要缩水一半，而且利税也是微乎其微，在全国的排名可能要在20位以后了。
湖南省食品行业联合会会长鲍沛生说，现在政府还一直将食品工业作为湖南的传统支柱产业，主要原因就是湖南的烟草工业非常发达，剔除了烟草的湖南食品工业只能用“小而弱”来形容。他告诉记者，“其实湖南食品工业的现状远没有统计数据显示的那么强大，湖南食品工业的问题被烟草工业的繁荣掩盖了。”
湖南食品品牌的市场表现其实是最能反映问题的。“湖南三绝走天下，王烟酒鬼湘妃茶”，这三种产品曾是上世纪九十年代初代表湖南的名片，是湖南食品工业引以为豪的标志性品牌。但如今，虽然“芙蓉王”烟还如日中天，而酒鬼酒、湘妃茶的市场影响力早以都日薄西山了。
酒鬼酒当年是扛着文化酒的大旗迅速走红全国的，1997年前后的酒鬼酒有“中国第一高档酒”的美称。但后来市场却不断萎缩，酒鬼酒这个曾经与五粮液、茅台齐名的品牌，现在就是在自己家门口的湖南市场也不占优了。在多年的ST后，2005年还差点到了破产的地步。
酒鬼酒的没落是湖南整个酒类产业衰落的缩影，在此之前，武陵、德山、白沙液等一批湖南当时享誉全国的名酒现在虽然还在本土市场苟延残喘，但全国其他市场已基本销声匿迹了。而酒鬼酒的母公司湘泉集团在市场苦苦挣扎多年后终于也在今年宣布破产。唯一例外的是湘窖酒业这两年市场表现不错，但到底“一支独秀不是春”，昔日的“湘酒”早已徒有虚名了。
湘妃茶长期以来更是“只听其名，不见其影”，市场上更是难得一睹其芳容。一个业内资深人士告诉记者，湘妃茶也称“君山银针”，当年是与龙井、碧螺春、铁观音等齐名的“中国十大名茶”之一。传说舜帝南巡时，他的两个妃子在君山岛播下君山银针的种子而故得此名。但“君山银针”正如它清淡的品质一样，现在市场表现也是不温不火，不好不坏，虽然在高端市场还有一定份额，可是如果与龙井、碧螺春、铁观音等名茶相比，那就落后很多了。
湖南其他食品品牌在全国市场的表现也是差强人意。记者在省外出差时，常习惯去当地的一些超市去看看，却常常难得发现有几个能出来露脸的湖南品牌，就更不用说是能畅销全国的品牌了。据了解，目前湖南食品品牌中获得“中国名牌产品”和“中国驰名商标”的，只有唐人神肉制品、金健大米等少数几个品牌。而在2005年商务部评选出来的“中国出口名牌”中，湖南食品品牌无一入选。2005年湖南几十家食品企业出口各类农产品仅3.3亿美元，还不到山东蔬菜（8亿美元）这个单品出口量的一半。
包装、机械、添加剂等食品相关产业方面的品牌就更不值得一提了，这部分市场基本还是一个空白，目前湖南食品企业所需要的绝大部分包装、设备和添加剂大都得去外地采购。
企业规模小是湖南食品工业现状的另一真实写照。目前在湖南的2万多家食品企业中，总资产在10亿元以上的只有正虹科技、亚华种业、金健米业三家。年销量过亿元的只有13家，而同期山东有684家，还没有别人一个零头多。2005年销售收入最大的食品企业（烟草企业除外）——唐人神集团也仅只有32个亿（而且饲料还占了该企业收入的九成以上），与同属肉制品加工企业的河南省最大食品企业——双汇集团相距有8倍之多。2003年，国家统计局和中国食品工业协会公布的全国食品百强企业中，湖南无一企业入围。在500家国家级龙头企业中，湖南食品类企业只占16席，仅为全国的3.2％。
同时，由于湖南食品企业绝大部分生产的都是粗级加工产品，产品缺乏科技含量，产品附件值低，从而使得产品的竞争力弱、企业盈利能力不强的毛病非常突出。例如，湖南虽然是生猪大省，每年出栏的生猪7000万多头，但湖南肉制品加工的产品基本上都是一些分割肉和腊味制品，在全国市场缺乏足够的竞争力。再如，湖南的湘莲闻名天下，全国有70％的莲子都要来湖南“镀金”后，打上湘莲的牌子才能顺利走上全国，但湖南到目前为止却还没有一家像样的莲子加工企业，大部分企业只是从事去壳、通心等低水平加工，像莲蓉这种加工层次稍微高一点的产品就很少了。记者在今年中秋节期间走访了很多月饼加工企业，结果却发现，湖南企业加工用的莲蓉基本都是从广东过来的，而广东加工的湘莲原料却差不多全部来自湖南，这几乎是十年前流传的“湖南一车猪换广东一车水”的再版。
