上述情况看出，烤鳗产品、对虾产品既是我国水产品出口中的大类产品、主要产品，也是问题最多、前景最不明朗的产品，是水产品出口工作中的最大问题产品，是出口市场中的难点。
如何解决难点问题，是摆在水产品出口工作中的所有同业人士中的一个重大课题。（出自农博水产）也是2007年，水产品出口能不能顺利开展，能不能保持平稳发展的首要问题。烤鳗产品最需要解决的是，当出口市场发生变化，国家能不能采取收购政策，对于重点企的优秀产品应该全额收购，由国家指定的进出口企业消化或者存储风险，给予生产企业再生产的能力。对虾产品比较复杂。对虾产品主要着眼点在于采取较长期的政策，就是尽快培育大型加工企业向养殖延伸，实行公司+公司+基地的政策，从源头上保证加工原料的可靠性。只有解决产品的可靠性，才有可能保证出口的长期稳定发展。如果做不到原料的可靠性，促进对虾产品的出口，只能是一句空话和幻想。
2006年以至2007年，出口型产品养殖热点仍然是罗非鱼、斑点叉尾回鱼。在市场不确定因素增加的情况下，我们必须增加、培育、引导更多的养殖热点，用以分散出口风险，降低省与省之间、地区与地区之间、县与县之间，甚至同一地区、同一县市自身的激烈竞争。养殖热点的宏观考虑，应该把淡水鱼热点向比较理想的海水鱼养殖转变、向高档鱼养殖转变、向资金投入大的产品转变、向比较安全的养殖方式转变、向不容易引起竞争、起点高的产品转变。比如：红鱼、军曹鱼、鲷鱼、金昌鱼等。
随着消费者生活水平的提高，健康意识已经超过了温饱意识，安全需求超过了生存生理需求。不仅仅在国际市场，国内市场，国内大型消费市场的安全意识提前到来。水产品出口的政策也必须进行适当的调整，从过去的优势产业带向安全产业带、安全产品转移，以跟上市场发展的步伐。在当前的市场中，几乎就没有什么优势产品，如果出现了优势产品，并且形成了优势产业带，那么，这个产业注定要全军覆没。事实已经多次的，反复的教育着我们。所谓的优势，只有产品质量的优势，产品科技含量、资金含量、技术含量的优势。我们至今还没有一个产品优势到挪威、智利三文鱼那样的优势。（出自农博水产）智利三文鱼年产量60万吨，超过中国所有海水鱼养殖产量。当然，它所创造的产品价值，更是远远超过我国养殖海水鱼创造的价值。三文鱼已经不是鱼了，不是完整的产品的概念了，在我们看来还是，在别人看来不是。三文鱼仅仅是深海鱼油产品的下脚料。人家生产下脚料的价值超过我们不是下脚料的鱼的产品的价值。那么，我们还不应该认真反思吗？任何时候都不存在单一产品的优势。在激烈竞争的市场环境中，水产品新产品的生命周期已经缩短到不足5年。优势仅仅是相对的、短暂的。只有过硬的产品，才是长期的、靠谱的产品。才可以百年辉煌。
相比较而言，养殖模式或者养殖环境的依次排位应该是这样的：深海养殖、浅海养殖、江河流水网箱养殖、山区流水养殖、湖泊自然养殖、湖泊大范围栏网养殖、池塘养殖，最后才是工厂化封闭式循环水室内养殖。养什么鱼好，出口什么鱼好，一直是困扰养殖农户、出口商家的第一大问题，而其实养什么鱼或者出口什么鱼好已经特别不重要了，在市场发展的今天，不是养什么鱼好，是怎么把鱼养好的问题，是怎么去杜绝养殖毒鱼的问题，（出自农博水产）是怎么为市场，当然也为国际市场提供更加安全的鱼的问题了。养好鱼就必须用好水，就必须大幅度的降低养殖密度，就必须让养殖的水，让养殖的鱼流动与游动与运动起来，这势必增加产品的成本。如何养殖好鱼，如何为市场提供更加安全的鱼而不是更加高产的鱼，不是更加怪异的鱼，是当前摆在所有科研人员面前的重大课题。
2007年，在水产品出口中，养殖业者，加工厂家所遇到的难点问题有几下几点：
