在拍摄过程中，摄制组采访了有关的养殖者、业界知名人士和主管部门的官员，中央电视台（CCTV-9）的编导人员指出，中国有13亿人口，但是鳗鱼的人均消费量只有23克，只有台湾的1/19，日本的1/43，潜力很大，山东、辽宁等日本和韩国侨民聚居的地区也难于见到烤鳗的影子；北京、上海、杭州、广州等高消费群体集中的大城市烤鳗的销售点屈指可数，想买到品质好的烤鳗制品并不容易；全国有几千家日本和韩国的料理店，但在料理店销售的烤鳗比在广东、福建烤鳗厂品尝到的烤鳗品质差多了。另一方面，日本市场上中国烤鳗的价格只有日本的一半左右，比台湾也低1/5，原因是日本消费者对这个鳗鱼的品质有偏见，我们宣传的力度不够。他们指出，我国有几种商品通过宣传、促销后，从默默无闻到人气十足，销售量一翻再翻，他们认为中国烤鳗的宣传力度不够，知道鳗鱼的营养和有益胆固醇的作用的消费者更少，建议鳗鱼行业参照其他行业的经验，每年拿出6000万元在国内宣传、促销，通过2-3年的努力，使鳗鱼成为中国的热门健康食品，国内消费量有可能翻1-2番。
业界知名人士认为，我国每年的鳗苗入池量有3-4亿尾，每尾拿出0.03-0.05元就有700-2000万元；每年出口活鳗1万多吨，每吨提取500-1000元就有500-1000万元；出口烤鳗4万吨，每吨提取500-1000元，就有2000-4000万元，三项合计每年有3000-7000万元可以用于鳗鱼宣传和促销，这笔宣传、促销费用仅占鳗鱼成本不到1%，可以打到内销和出口制品原料的收购成本中，不会增加企业负担。现在的问题一是养殖、加工、出口各环节能否顾全大局，下定决心？二是谁来负责牵头召集各个环节的代表制定筹款计划和宣传、促销的具体方案，监督经费的收支？三是各环节、各省市如何分工协作，谁来具体操作？
鳗鱼的促销问题业界已经酝酿多年了，但都是“光打雷，不下雨”。为了养鳗业持续稳定发展，为了全行业的长远利益，大家希望今年鳗鱼的宣传、促销工作能够真正开花结果。应该指出，中国大陆有13亿人口，人均消费量如果相当于日本的1/10，国内鳗鱼将供不应求，根本没有鳗鱼可以用于出口。台湾的经验证明，宣传、促销作用很大，他们通过三年努力，采用广告、评选名牌和轮流在主要城市举办品尝、促销活动等形式，使只有2300万人口的台湾每年消费鳗鱼近万吨，相当于中国大陆消费量的1/3，大陆中产阶级的人口远远超过了台湾人口的总和，为什么台湾能够办到的，我们却办不到？
