作者:佚名 发布时间:01-30 点击：12
“2007年上海市将推进散装即食食品退出超市、卖场制。”市食品药品监管局有关负责人在昨天(25日)的超市卖场食品安全现场会上透露。记者了解到，对于散装即食食品退市，本市不会采取强制措施，将通过鼓励等措施让超市主动停卖，预计年内本市超市将基本停卖散装即食食品。
散装食品安全隐患多
据悉，所谓的散装即食食品主要包括散装蜜饯和散装速冻米面制品。市食品药品监管局透露，这两类食品已经成为超市的高风险食品，散装蜜饯的抽检总是处于“下游”水平；而饺子、汤圆等散装速冻米面制品则可能是“由过期包装食品拆袋而来”。
记者了解到，由于存在食品安全隐患，超市卖场不售散装食品属国际惯例，但价格相对便宜、买多少可由顾客自己来拿，散装即食食品的销售在超市很有“人气”，因而也成了超市在竞争中难以舍弃的“阵地”。
不强制逐散装货下市
“推进散装即食食品退出卖场制，本市不会进行强制，而是将采取推动和鼓励超市自主放弃的措施。”市食品药品监管局副局长谢敏强表示，目前七成左右的卖场、超市已停售散装即食食品。
据悉，措施将包括：对于继续售卖散装食品的超市，加强散装即食食品的抽检；靠行业自律和引导。
同时，《速冻面米食品行业标准》草案已于近日出台，计划将于今年6月1日起正式实施。这一“行业标准”的出台也促成了许多大企业停止生产散装速冻米面制品。据了解，龙凤、桂冠、日冷等品牌都将停止生产、销售不经包装的散装速冻米面制品。市食品药品监管局乐观地估计，在今年年底，主动停售散装即食食品的超市有望超过九成。
鼓励小包装熟食替代散装货
昨天的现场会议上，针对部分超市销售过期熟食的问题，去年市食品药品监管局想出了新方法：每次检查时间安排在晚上打烊前和早上开门前，检查覆盖了全市130多家超市卖场。记者了解到，去年市食品药品监管局共向5家单位8次发出了行政建议书，以纠正其违法行为。
市食品药品监督所副所长李洁透露，本市将促进超市卖场总部加强自身指控体系建设，鼓励超市销售小包装熟食，也鼓励小包装熟食的配送方式，以逐步消灭散装食品。
酱菜豆制品抽检合格率低
2006年本市超市食品合格率稳中有升，食品抽检合格率为92%，比2005年提高了3个百分点。昨天市食品药品监管局在超市卖场食品安全现场会上透露，四类超市食品合格率低，今后将重点加强监管。
市食品药品监督所副所长李洁介绍，四类合格率低的食品包括：酱腌菜(合格率58.6%)、豆制品(合格率63.86%)、蜜饯(合格率6..67%)、熏烤腌腊肉制品(73.27%)。(上海青年报作者彩平)
水饺汤圆6月起不能"裸"卖
散装蜜饯亦将实行预包装
熟食则不在此列
从2007年6月1日起，不穿“衣服”的速冻水饺、汤圆和蜜饯将不再允许在超市中出售。昨天(25日)，上海市超市卖场食品安全管理工作会上传出消息，上海市《速冻面米食品行业标准》草案出台，将于6月1日起正式实施。届时，不经预包装的速冻点心将正式结束“裸”卖生涯。
据悉，该标准锁定春卷、包子、馄饨、饺子等米面食品，龙凤、桂冠、日冷等食品企业将停止生产销售不经包装的散装冷冻面米食品。市食药监管局副局长谢敏强透露，将逐渐退出超市卖场的另一零售“裸”卖食品为散装蜜饯，而熟食则不在此列。“目前大多数超市卖场都表示了谅解和配合”，谢局长表示，目前本市已有80%超市取消了上述几项“裸”卖食品。
散装食品
在销售过程中存在不规范、不符合卫生标准的地方，这是食监部门计划将其退市的主要原因。“消费者购买散装食品，很难知道生产厂家、日期。”一位食监执法人员表示，甚至有时购买的“裸”卖水饺是什么馅都不晓得。另外，散装食品暴露在空气中容易受到污染，有的饺子上面的卖掉了，下面的还没全出售又被新添的压到了最底下，因此位于底下的很容易变质。(上海劳动报作者李蓓)
