作者:佚名 发布时间:01-30 点击：76
（记者 辛永刚）日前，本报接到杭州消费者的来电，反映“康师傅--五谷珍宝-麦香消化饼”在保质期内存在严重的变质问题，并有很浓的“哈喇味”，希望引起本报和相关部门的重视，并敦促厂家及时召回，以避免消费者身体健康受伤害。
根据消费者反映的情况，本报记者来到杭州某饭店的商场进行调查，发现消费者所讲的“康师傅--五谷珍宝-麦香消化饼”保质期为12个月，分别生产于2006年7月、8月、9月的“康师傅--五谷珍宝-麦香消化饼”和“康师傅--五谷珍宝-麦香饼干”，“哈喇味”已经很浓，特别是2006年7月生产的饼干的变质问题更加严重。变质的这批产品在标签上标有以下内容：由位于天津经济技术开发区洞庭路161号的天津顶园食品有限公司生产，产品标准号为QB/T 1433.1 ，QS号为121608010002。商场负责人称当时消费者投诉的时候就已经和杭州顶园食品有限公司有过联系，杭州顶园食品有限公司工作人员说这批饼干其实是杭州公司加工生产的产品，只不过是在生产单位上标注了天津公司，生产时间这么短不可能有什么问题的。商场负责人当时认为，既然是有问题的食品客人吃了肯定不好，那么150余个客房需要麻烦服务员撤下来，也挺难为情的，希望厂商能够对服务员给以慰问，随后商场负责人把这个想法告诉了杭州顶园食品有限公司工作人员，希望尽快把变质饼干撤出客房，没想到杭州顶园食品有限公司工作人员不但不同意，而且还称该商场无论举报到什么部门，也只能以一赔一。
迫于无奈，商场负责人把存放在商场的四箱饼干产品先行进行交换（每箱/24包）。当本报记者在商场进行调查时，正好杭州顶园食品有限公司企划人员在协调此事，他表示只能以一赔一，也就是商场一个坏的产品交换一个好的产品。当记者问到该公司是否计划召回这批产品时，他表示这个需要公司质量部门决定。
针对康师傅饼干问题，浙江省食品安全方面专家指出，康师傅--五谷珍宝系列饼干有“哈喇味”，其实就是食用油脂与食品中脂肪发生了严重的变质，即酸败。酸败是由于微生物或动植物组织中的酶或由于紫外线和氧气、水分所引起的，使食品中的中性脂肪分解为甘油和脂肪酸。脂肪酸进一步分解生成氧化物和过氧化物，随之产生具有特殊刺激气味的醛和酮等酸败产物，即产生哈喇味。
食品被污染的方式和程度也很复杂，因而腐败变质食品对人体健康造成的危害程度表现不同。
一是引起急性中毒。在一般情况下，常引起急性中毒，轻者多以急性胃肠炎症状出现，如呕吐、恶心、腹痛、腹泻、发烧等，经过治疗可以恢复健康。重者可出现呼吸、循环、神经等系统症状，抢救及时可转危为安；如贻误时机，还可危及生命，有的急性中毒，虽经千方百计治疗，但仍会给中毒者留下后遗症。
二是慢性中毒或潜在性危害。有些变质食品中的有毒物质含量少，或者由于本身毒性作用的特点，并不引起急性中毒，但长期食用，往往可造成慢性中毒，甚至可以致癌、致畸、致突变。所以食用腐败变质、霉变食物，除了可以引起急性中毒外，还具有极其严重的潜在危害。
