核心提示：开瓶费之争来自一个充分竞争的市场，最终，也许市场的力量就将促使一些餐饮企业走出以酒养店的怪圈。
北京市律师协会消费者权益保护委员会主任邱宝昌开瓶费违反了价格法的规定
北京市饮食行业协会公布信息：平均利润率9.7%“不存在暴利”
北京市饮食行业协会秘书长何之绂：以酒养店根本原因是餐饮市场存在无序竞争
北京湘水之珠大酒楼总经理王德友认为消费者误解了开瓶费
主持人：在饭店就餐自己带酒水该不该交开瓶费，这是个老话题了。但最近，北京市海淀区法院对一起“开瓶费”诉讼做出了首例消费者胜诉的判决。一时间，消费者、餐饮企业都在关注着和争议着，这个判决给处于胶着状态的开瓶费之争带来了新的变数。这场诉讼后，餐饮市场会发生怎样的变化呢？来看记者在北京的调查。
记者出镜：这是我从超市刚刚购买的一瓶红葡萄酒，这是在市场上非常普遍的一种红葡萄酒，在超市它的销售价格是33元一瓶，那么现在呢，我就要携带这瓶红葡萄酒，走访京城的一些高中低档的酒楼，看看酒楼会对于我自带的这瓶酒水会有怎么的态度。
记者首先来到的就是不久前在“开瓶服务费”的官司中败诉的北京湘水之珠大酒楼。
原告王先生就是在这里被收取了100元的服务费，北京市海淀区法院一审判决酒楼败诉，返还王先生100元服务费。
记者：今天你看我也携带了一瓶这样的酒水，如果我到你们这里来用餐，那这个酒水我还想喝我自己带的酒水，你们会怎么处理？
北京湘水之珠大酒楼工作人员：当然首先提前告知，我们这边自带酒水的话会收取一定的服务费，大概收取30到50的样子。
但是记者发现，酒店的酒水单上清楚地写着，“酒店没有的酒水，每瓶100元收费费”记者携带的这瓶红酒酒店没有，按照酒店酒水单上的规定，本应收取100元服务费，而不是30—50元。对此，工作人员解释，目前酒楼对于客人自带酒水主要采取与客人协商的原则，价格很弹性。
