再过几天就到中国的传统节日——春节了。春节是中国人最重视的传统节日，在天南地北辛勤劳作了一年的人们纷纷赶回家中，放松一年的疲惫，享受家的温馨。今年是农历猪年，“金猪”是“金铢”的谐音，意喻富足、昌盛，绝大多数的人一辈子只能赶上一次，因此更受到了大伙的重视。我留意到周围的同事、朋友、家人，他们对今年的春节更加在意，购置年货、计划假期安排，都早早地开始了。 说来我已年过半百，在不同的时段、不同的环境，过了几十个不同的年。当然也只是第一次赶上“金猪”年。
记得小时候过年，一到腊月，姥姥就开始忙活，给家里人赶制新衣裤。我们这些孩子老早就按捺不住兴奋的心情，围着姥姥团团转，做好的新衣能试上好几遍。姥姥会提前把过年吃的炖肉、馒头等做出来，因为这些东西按量供应，平常很少吃得到。姥姥做起来极认真，炖上一锅红烧肉冻在院里背阴处，吃时盛出一些加点白菜萝卜之类凑点数，为的是能多吃几顿。就连猪皮姥姥也不舍得扔掉，把皮上带油的肥膘片下来煸成大油，留着以后慢慢炒菜用；油渣剁碎放到饺子馅里，皮则煮烂掺上黄豆、胡萝卜丁做成豆酱。姥姥告诫我们说：“好日子不能一天过了”。三十晚上合家团聚，贴上对联，放上几挂鞭炮，欢天喜地拥到桌前享受姥姥精心准备的年饭。那股子幸福、满足会一直延续好几天，直到现在仍记忆犹新。
我十六七岁时集体下乡插队，在农村过了好几个年。我所在的村子一年每人只能分到５斤麦子，磨成面只有３斤半左右。全年下来，当地人只有在八月十五和春节两个重要节日才能吃上两顿白面。但是中国人的坚韧、智慧、乐观、向上的本质是根深蒂固的，他们坚信自己的生活会随着国家的发展越来越好的，毫不含糊地过着每个年。
进了腊月，村里的婆姨汉子们就闲不住了。女人们把家里人的旧棉袄拆洗干净，用原来的面儿作里儿，扯上几尺白洋布染上颜色作面儿，一人一件新棉袄是必不可少的；拆下的旧布打袼褙给孩子们纳底做鞋，鞋面上绣上各种图案，很可爱。巧手的媳妇们施展各自的绝活剪出漂亮的窗花；男人们刷房扫院大扫除；村里的文化人忙着给大伙写春联。因为白面少，蒸馒头时婆姨们会把高粱面或玉米面填到馒头芯里，而且能蒸出无数种的花样：花糕上会捏出“孔雀戏牡丹”、“老鼠偷葡萄”、“吕布戏貂蝉”等各种故事，看得我很是佩服。高粱面、玉米、面、小米面发酵后摊成煎饼，粗粮细作照样喜庆有余。
后来我回了北京。随着改革开放的大潮汹涌澎湃，人民生活有了日新月异的发展变化，现在过年都改饭店订餐了。衣食无忧的人们开始发愁过年吃什么了，老妈开玩笑说：“这是好日子‘烧’的”。
忙碌了４０年，刚刚退休两三个月，终于有时间、有心情美美地回忆一下过去的岁岁月月了。人生有过各种各样的经历后，才会悟出些道道。我想，无论怎样，我们都不要忘记“家”对我们每个人有多重要。固然饭店的专业师傅手艺高超，但是您亲自下厨为家人做上一顿年饭，其中的“爱”是厨师力所不及的。谁说不知道过年吃什么，我琢磨了一桌年饭，尽量考虑到了荤素搭配、软硬结合、科学合理、老少皆宜，看着喜人，吃着喷香（吹牛！），说给大家听听，或许能给您些启发。 在“金猪”年到来之际，衷心地祝愿我们的国家更加繁荣昌盛，国泰民安；祝福所有的人们幸福健康。 系上围裙，卷起袖子，开练吧！
