“金猪”拜年　美食送上　幸福和谐 欢乐健康

巧 姐 　　香菜豆皮

做法：

1。豆皮洗净用温水充分浸泡，最好换几次水，以便去掉豆腥味；

2。烧开水把豆皮煮一两分钟，捞出过凉水，沥干；

3。将煮好的豆皮切大约半厘米的宽条；

4。香菜洗净切段待用，适量葱、蒜、姜切碎待用。 　　

5。炒锅烧热后倒油，油八成热时放入葱、蒜、姜碎，爆香；

6。放入豆皮翻炒；加入鲍汁适量；放入香菜；

7。再淋些鲍汁翻炒一下即可出锅。

注意不要烹炒时间太长。

特点：豆皮含高蛋白、香菜维生素Ｂ含量高，此菜豆皮筋道，香菜香脆，清爽适口。