山药烧鸡翅
做法：
1。将长山药去皮洗净，切成滚刀块，泡到清水里去掉粘液；
2。鸡翅洗净控干，用少许盐、姜片、料酒、酱油腌渍２０分钟；
3。把腌渍好的鸡翅控出水分；
4。烧油锅至四五成热时开始煎炸鸡翅成金黄色八成熟后捞出，留少量底油；
5。用葱姜蒜碎炝锅，加料酒、酱油、盐、高汤；
6。汤开时放进山药块继续用文火烧至熟透即可装盘。
