作者: 发布时间:06-30 点击：3625
完整夜市
北京人的要求真是不高，没有广东人对味道的挑剔，没有上海人对环境的讲究，只求个方便——在需要的时候找得到，要个安全——找到的时候用得放心。比如宵夜。
京城本没有宵夜，“刷夜”的人多了，才有了24小时店。鉴于这一前提，北京人对宵夜的要求真的说不上高。长久以来都去“惟一”的簋街，北京人认了；餐餐顿顿都是麻小、火锅、烤串，北京人忍了……可惜，这样的宽容和大度，仍然换不来京城一个完整的夜市。
不够方便，是公认的。北京的宵夜食店严格遵循着“扎堆有人气”的宗旨，集中在几个旺地，相对于硕大的北京，这几个旺地实在是少得可怜，远得可以，麻烦得不行。首先是住在西边的人，遍寻不到一个热闹兴旺的宵夜集散地；其次，这些人要想去簋街、去朝阳公园吃宵夜，就必须横穿东西中轴线，这还没算住在西南地区的“夜猫子”。
退一步说，随着天气渐热，露天排档、烧烤宵夜也日渐增多，一般的小区周围都能有个一两处，倒是免去了“夜猫子”们在家吃泡面的凄惨，提供了一部分人下楼拐弯吃宵夜的方便。只是，安全又成了问题。
关于安全问题，是有教训的。别说无照经营的不能保质保量，就是有照有名的，也不能做到绝对的放心呀。之前不就有在正规名店吃螺得病，喝水中毒的吗？看着大排档满地的油污、满场的油烟、满眼的混乱，怎么能放心地吃呢。
