常言道：“民以食为天”。正因为如此，在生活质量不断提高的今天，全球也格外关注食品安全问题。
日前，英国首例针对知名食品品牌违反食品安全法规的诉讼终于有了结果，全球最大糖果制造商吉百利公司承认了3项违反食物及卫生法的罪名，当地法院将于7月13日开庭宣判。此前，美国国内相继发生的若干起食品安全事件也引起了人们的极大关注。
据了解，美国人已经开始有意识地选择有机食品和本地产食品，以特有的方式保障自己的食品安全。
食品购销模式悄然变革
安德鲁·斯图沃特是美国华盛顿州一名快乐而事业有成的农场主，他所经营的农场，是全美最成功的小型有机食品农场之一。
斯图沃特拥有自己固定的客户群，每天都为西雅图地区17个固定的农产品市场供应新鲜生菜、绿色豌豆、大蒜和菠菜等，同时也为数十家餐馆和零售商供应蔬菜，这些客户还包括全美著名的健康食品连锁超市。斯图沃特的客户群对他提供的有机食品的安全性十分放心，他们期盼能得到新鲜、美味的蔬菜和其他农产品。
斯图沃特说：“到处都存在着病菌。作为一名忠实的食品守护者，我尽力做到自己所能做的最好程度。”他的农场所采取的措施包括粪堆远离简易仓库、严格检测用来浇灌和清洗蔬菜的水、确保员工个人卫生，严格遵守操作流程的各项卫生规定等。
