有机食品成为新宠
为了追求食品安全，很多人开始钟爱有机水果和蔬菜。他们认为，与无机产品相比，这些有机食品不易携带诸如大肠埃希菌之类病菌，这是有机食品的最大优点。10年来，有机食品的销售额平均每年递增15%，尤其是在每一起影响比较大的公共食品污染事件发生之后，有机食品的销售都会出现一次新高潮。目前在健康食品连锁超市、沃尔玛等著名超市甚至一般超市中，都为顾客准备了具有工厂标号的有机食品，有机食品大受欢迎。
与利用传统方法种植的产品相比，有机食品确实含有较少的杀虫剂和除草剂残留物。根据现行联邦法律，有机牛奶、肉类和其他产品不包括使用生长荷尔蒙、各种抗生素的有机体和各种转基因有机体。
然而，需要警惕的是，有机产品和有机肉类同样容易受到细菌、重金属和可对人体健康带来严重威胁的其他病菌的污染。最近的一项研究结果发现，与通常方法饲养的鸡相比，有机鸡肉同样易于受到弯曲杆菌的污染；一些用有机方法饲养的鸟则携带更多的细菌。去年，加州发生了一起严重的大肠埃希菌污染菠菜事件，而这些菠菜就是采用有机方法种植的。(周航)
