作者: 发布时间:07-23 点击：83
美食也如时装一般，一旦流行起来，就满大街都是。记者 杜娟/摄
在烤鱼之后，青虾、生蚝、扇贝都成为烤食
“烤！烤！烤！今夏的法宝。”在簋街，“烤”这一做法被综合集纳，又发展演变，在烤鱼、烤翅之后，青虾、生蚝、扇贝都成为钎子上的烤食。烤鱼店的风头还在，但除此之外，于翅、仔仔、串来串去、小红等十几家烤串店也在忽然之间遍布簋街。
所有的烤鱼店都添加了烤海鲜，例如胡大、独一味都有烤海鲜销售。而以往只供应烤翅没有其他肉类销售的烤翅店，一方面调高了烤翅的价格，另一方面也增加了烤海鲜串。西单翅酷就是典型的例子，而且烤海鲜串的品种还不少。甚至连川菜馆丰声斋，也在门口贴出了“簋街特色烤青虾”的大招牌。
青虾、生蚝、扇贝、八爪鱼、青蛤、花蛤都可以拿来烤。一般烤八爪鱼在4元左右，扇贝、生蚝都五六元一个，蛏子则是15元到18元一份。为了有所区别，还有蒜蓉、蘸汁等吃法。
上周末晚上七点，记者发现，烤串店基本都爆满，不少餐馆门口有近二十人在排队等号。虽然烤翅是西单翅酷的主打，但是其销售人员也告诉记者，烤虾的销量相当不错。
