作者: 发布时间:07-25 点击：29
离今年中秋节（９月２５日）还有两个月时间，河南的月饼生产企业已经纷纷开始了紧张的筹备和宣传造势。业内预测，今年月饼价格将涨１０％至２０％。
“对于今年生产月饼的企业来说，成本压力是摆在面前的一个不容忽视问题。”河南省烘焙专业协会副秘书长常涌涛在接受《 河南商报》记者采访时称。
商务部的监测数据显示，今年５月份涉及肉、蛋、食用油等食品价格相对４月大幅上扬（月饼企业都是提前采购，提前生产，所以选用这个数据），增幅最高的达到１０％以上。尤其是食用油，相比去年的价格已经上涨了２０％至３０％，同时，果仁、面粉和包装成本等也出现不同幅度上涨，平均涨幅在５％。
“不仅这些，劳动力成本也上涨了３０％左右，整个合计下来，预计今年月饼的价格必定有所上涨，根据企业的消化能力，体现在市场零售价上，应当会涨１０％至２０％，不过不同的厂家可能会有不同的上涨幅度。”常涌涛分析。
２００７年是糕点类食品实施ＱＳ认证的第一年，今年９月１日起生产的月饼包装上应当按规定标志有“ＱＳ”。也就是说食品生产企业除了具备营业执照、卫生许可证等证件外，还要有糕点、月饼等方面的食品生产许可证。比如只有饼干ＱＳ认证的企业，不能跨行从事月饼或其他类食品的生产、销售，否则将成为监控的对象。
记者从郑州市质监局获悉，截止到７月初统计，在郑州市生产月饼的５０多家企业、宾馆酒店当中，递交月饼“ＱＳ”认证申报资料的只有１５家企业。
“消费者对食品质量安全的关注程度越来越高。市场上销售的月饼有的具备认证、有的没有，消费者肯定会选前者，这在无形中也将加速市场的自然选择，强者更强、弱者出局。”（纪宇沃 林婀娜）
