律师： 酒瓶属于消费者
南京天之权律师事务所律师周敏认为，顾客在饭店里消费的酒水与在商场、超市购买的酒水性质一样，酒瓶的所有权理所当然属于消费者。消费者在不影响他人的情况下，可以任意占有、使用和处置，酒店不得干涉，更不得阻止消费者将其带走。不过，顾客埋单后不带走的空瓶，可视为遗弃物，饭店可以自行处理。而对于消费者用空瓶折抵消费金额的要求，酒店也是有权拒绝的，因为这样做等于是强行要求酒店回收空瓶。
餐饮协会： 退瓶费应属饭店所有
南京市餐饮协会秘书长宋佳玲说，这种事情她还是第一次听说，因为酒瓶归饭店所有一直是餐饮行业的“潜规则”，从来没有顾客对此事提出异议。
“通常白酒的空瓶是不能退钱的，顾客消费后难道会将白酒瓶带走吗？”宋佳玲说，顾客到饭店享受的是综合服务，虽然从表面上看，消费者购买的东西都归其所有，甚至包括用餐后剩余的垃圾，但饭店服务员事后要帮助洗刷酒杯，处理垃圾、空瓶。这些对顾客来说都是免费服务，退瓶费理应算是给饭店的一点补偿。
批发商： 空瓶处理双方可事先约定
某啤酒销售中心负责人说，他们批发到饭店的啤酒，空瓶回收率都在99%以上。他估算，尽管百威、三德利等啤酒厂家并不回收酒瓶，酒瓶只能按废品收购，价格在每个0.2元左右，但金陵干、莱克、雪花等啤酒厂家回收酒瓶，收购价在每个0.5元左右，这样每天产生的退瓶费至少有七八万元。
