一次性餐具或致畸致癌
我国食品用包装、容器、工具等制品生产企业存在总体质量水平不高，生产工艺落后等问题。据国家质检总局对食品用塑料包装等制品生产企业普查结果显示：我国现有食品用塑料包装等制品生产企业3700多家，其中10人以下的小企业有1100多家，半数一次性餐具质量不合格，而且包装速食食品的一次性塑料餐盒、餐碗和托盘等问题尤为严重，它们在生产时使用废塑料、添加化学品，遇热或油脂会释放出致病物质，且转移到食品，从而引发急性或慢性中毒，严重的甚至会致畸致癌。
因此，即将实施的《餐饮企业经营规范》建议餐饮企业减少一次性筷子、纸杯等餐具的使用，对餐饮企业在节能降耗方面做出相应规定。同时，要求经营面积在8000平方米以上的超大酒楼，开业之前应征求当地行业组织的意见，对消费者关心的包间最低消费、酒水开瓶费等问题也有所涉及。据了解，新规适用于各种经济类型企业，包括饭庄、酒家、酒楼、餐馆、小吃店、快餐店、饮品店，以及集体用餐配送企业。
穗推广可回收消毒餐具
据不完全统计，广州一次性餐具日消费量约为120万～150万只，每日产生垃圾8～10吨，每年耗费不可再生资源高达60～70吨。为此，广州各界多次提出“告别一次性餐具，推广可回收消毒餐具”等建议，但仍有大批中小酒楼、小吃店、快餐店、饮品店割舍不下廉价的一次性餐具。
但随着市民环保意识加强，广州餐饮行业一次性用具越来越少。据记者了解，目前，广州市内仍使用一次性筷子的餐厅大多数是小型餐厅，硬件设备较差，用一次性筷子会让食客感觉更干净卫生；而中高档酒楼有整套消毒设备，可提供大量卫生干净的筷子，且使用循环筷子成本更划算。
