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新华网杭州８月９日电（记者屈凌燕、章苒）杭州市消费者权益保护委员会日前首次发布大型消费调研结果，调查显示市民对“禁止自带酒水”和收取“开瓶费”的餐饮企业十分不满，消保委表示：这种行业“潜规则”对消费者并没有约束力，消费者有权选择拒绝。
本次调查揭示了消费领域中存在的一些问题，很多市民 对酒店“禁止自带酒水”和收取“开瓶费”的“潜规则”表示强烈不满。为此，杭州市消保委负责人特别指出：酒店“禁止自带酒水”和收取“开瓶费”，明显侵犯了消费者的选择权和知情权；这种行业“潜规则”对消费者并没有约束力，消费者有权选择拒绝。
而年初杭州饮食旅店业同业公会召集的杭州餐饮企业集会上，同业公会负责人曾明确表示，同业公会原则上支持餐馆“谢绝顾客自带酒水”，他表示，一旦消费者在餐馆遇到食品安全问题，“禁止自带酒水”的做法更方便追究责任方，如果允许自带酒水，处理起来会比较麻烦。
据了解，杭州大多数上规模的餐饮企业都明确告知消费者“谢绝自带酒水”。调查显示，市民对在自带酒水问题上态度比较强硬的宾馆酒店十分不满，对大多数此类餐饮企业向自带酒水的消费者按人头征收“开瓶费”，同样十分不满。
扬州:200多家饭店为何要集体收"开瓶费"
近日，扬州市广陵区工商联合会召开“扬州餐饮业经营管理研讨会”，与会的扬州市３０多位大、中、小型饭（酒）店负责人忽然偏离主题，纷纷发出倡议，呼吁扬州所有餐饮企业“抱团”收取酒水服务费，以应对激烈竞争、实现行业自救。初步统计，扬州市已有２００多家酒店准备加入收取酒水服务费的行列。
扬州是淮扬菜系的主要发源地，餐饮业发达，全市共有各类餐饮企业２０００多家。
“现在的饭店酒店已经从１０年前的‘暴利时代’进入‘微利时代’，很多城市已
开始征收酒水服务费，也就是‘开瓶费’，我觉得我们扬州也应该征收。”一位饭
店负责人说。
