现在正是基围虾上市量最大的时候，个大、肉鲜、活蹦乱跳的基围虾让市民的餐桌上又添一道大菜。记者在北京京深海鲜市场和新发地批发市场等地了解到，现在的基围虾正是最为鲜美的时候，京深海鲜市场每天的基围虾销售量都在４万斤左右，是单品销售之冠。
新鲜基围虾供到国庆节
北京新发地市场的水产大户姜国忠告诉记者，现在４０头到６０头的基围虾是３２元／斤－３３元／斤左右，３０头到４０头的基围虾则在３４元／斤－３５元／斤左右，据记者了解，北京其他批发市场的基围虾也普遍是这个价位。京深海鲜市场部管理科经理蓝铖介绍说，水产价格每天会有少许浮动，近一周来看，最贵时一级的基围虾也达到过４５元／斤。不过预期十一之前价格将维持在３３元／斤－３５元／斤的水平。
姜国忠说，现在已经是基围虾大量上市的后半期，但品质仍是最好的阶段，基本上都是个大肉鲜。因为北京市场上的基围虾都是渤海、黄海、秦皇岛等地的北方养殖场供货，所以北京的基围虾新鲜上市的阶段就在国庆节之前。有要尝鲜的北京市民可要抓紧时间了。
挑选基围虾要“三看”
虽说是基围虾最为鲜美的季节，但挑选时仍要注意仔细识别，尤其要当心一些商家充淡水为基围虾“增肥”。京深海鲜市场部管理科经理蓝铖介绍说，挑基围虾首先要看新鲜度，越生猛的越新鲜。第二，要看颜色，颜色越深越好，正宗的基围虾要发深青色，颜色光亮而不灰暗。第三，要看虾有没有病，有些虾头壳下有黑点的，可能就是病虾，不要选择购买。
