蓝铖告诉记者，现在大多数商户都是用纯海水养基围虾，但也有些商户为了让虾变重，就在海水中充淡水。充淡水养的虾，肉质会变差，味道也不对。
再有，现在买虾还是要注意塑料袋装水的问题。消费者在挑好虾后，要在过秤前把水控掉，然后再上秤，这道程序最好亲自操作。
下班时买虾价格便宜２０％
因为市场上的虾都是早上新鲜运送过来的，所以每天上下午的价格会有所不同。蓝铖说，每天下午五六点钟时虾的价格能便宜２０％。也就是每天您下班回家的时候，顺路买上一斤基围虾大概是２６元／斤左右。不过需要提醒您的是，这个时候的虾也大多不那么“精神”了，在挑选时您可得注意了。
另外要提醒您的是，基围虾属海虾，中医上认为，海虾性味甘、咸、温，具有开胃化痰、补气壮阳、益气通乳等功效，对肾虚阳痿、腰酸膝软、筋骨疼痛、中风引起的半身不遂等病症有一定的疗效。不过，虾为发物，人身上生疮或阴虚火旺时，不宜吃虾。
小妙招
如何辨别基围虾
辨别充过淡水的基围虾很简单，挑选时用手捏捏虾壳，如果是软壳虾，就是充淡水泡过的，如果很硬、扎手、有弹性就是海水泡养的。（记者金可）
