奥运肉鸡：
披荆斩棘18关
方登餐桌案
华都也是2008年奥运会餐饮备选供应企业，同时为肯德基等国际快餐企业供应鸡肉。在这里，一只肉鸡从农场到餐桌要经过18道检验检疫关。
鸡饲料主要是玉米、豆粕，还有其他维生素，不添加任何激素和动物蛋白，只用植物性蛋白，因为动物蛋白很有可能会给鸡群带来沙门氏菌感染，或者其他动物源性的感染。42天后，这些饲养成熟的鸡还要历经数道关口才能进入生产车间。
待宰的毛鸡进厂要给运输车及车筐里的毛鸡消毒，消完毒后，毛鸡就被送到这里吹风降温，运输车要检验三证(所谓三证就是指当地兽医部门开据的动物检疫证、车辆消毒证以及公司检测中心出具的疫病药残检测合格证)。只有具备了三证之后才会进入到下一个环节，工作人员会对鸡进行感官检测，发现不健康的鸡就挑出来送入实验室检验，只有健康的活鸡才会被挂上架。
为了保证肉质的新鲜，生产车间温度一般控制在十几度。车间内还要有不同层次的兽医进行检测。最后一道加工程序，熟食加工主要有4个关键控制点，首先是在加热前控制辅料中的异物，对进厂的辅料过筛。第二个点是加热，加热后中心温度要达到75度以上，并保持一分钟以上。此外还要通过专门的金属检测仪和X光检测仪，把产品中可能混入的金属、玻璃、骨头等异物挑出来，以免对人体造成伤害。所有的这些生产加工程序，都在北京市出入境检验检疫局的视频监控之下。
