10月10日，一位科研人员在用面制品拉伸仪检测面粉的质量。 位于郑州高新技术产业开发区的河南省面制食品工程研究中心，是我国第一个以中国传统面制主食应用科学研究为重点的科研机构。中心建有小麦、面粉、面制食品对应关系数据库，并制定了我国第一个《小麦粉馒头》国家标准。 新华社记者王颂摄
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10月10日，一位科研人员在用面制品拉伸仪检测面粉的质量。 位于郑州高新技术产业开发区的河南省面制食品工程研究中心，是我国第一个以中国传统面制主食应用科学研究为重点的科研机构。中心建有小麦、面粉、面制食品对应关系数据库，并制定了我国第一个《小麦粉馒头》国家标准。 新华社记者王颂摄