中国人普遍有喝汤的习惯，据有关资料显示，60%的中国家庭每天都要喝汤。消费者的心目中很早就对汤品有了营养、健康的基本定位。随着人们的生活水平逐步提高，生活节奏不断加快，在家熬汤已成为一种非常奢侈的行为。但消费者对健康、营养汤品的需求又在不断的扩大，这二者显然构成了一对矛盾，矛盾之下正是汤品的巨大市场。
据统计，经过上百年的发展，美国每年要消费300多亿碗汤，美国汤品第一品牌——金宝汤，每年能达到70亿美元的市场产值。据调查资料显示，我国每天大概要消耗掉5亿碗汤，一年接近2000亿碗汤。汤品市场前景无限。
