需求强烈 市场巨大
当今，人们对于高层次汤品的需求已经渐上议程。传统的家庭熬煮汤要经过选材、配料、清洗、熬煮四大步骤，喝上一碗营养美味的汤最起码需要40分钟以上的时间。现代都市生活的快节奏导致都市年轻群体（20至45岁）的时间成本越来越高，花时间在家熬一锅好汤已成为一种难事。想喝汤，却没时间熬汤，这便形成一个矛盾，矛盾越是激化，汤品行业则越有市场。
据统计，经过上百年的发展，美国已是一个相对成熟的汤品市场，每年市场要消费300多亿碗汤，这么大的市场孕育出美国汤品第一品牌——金宝汤，每年能达到70亿美元的市场产值。据第三方调查机构资料显示，我国60%的家庭每天都要喝汤，全国每天大概要消耗掉5亿碗汤，一年下来就是接近2000亿碗汤。由此看来，中国的汤品市场前景无限。
行业现状 起步之初
就目前而言，国内汤品市场依然处于行业发展的初期，现有的汤品企业无力推动整个行业的发展。汤品企业在市场上的分布呈现杂、小、乱、弱的特征。太太乐、伊莱福等品牌固守区域，无力做大，全国市场呈非产业化格局，缺乏强力品牌拉动整个行业向前发展。
