说起吃虫，总少不了山东人。山东有些地方养桑蚕也养柞蚕，煮茧缫丝剩下的蚕蛹很自然地成了当地人的一种菜肴。桑蚕蛹小称为“小蛹”；柞蚕蛹大，叫做“大蛹”。比较起来，吃“大蛹”的居民其嗜好更为深远。然而现在他们又有了新爱好：面包虫蛹又成一些地方迎客的必需菜。
胶东一代，是发现饲养柞蚕最早的地区。随着柞蚕生产的发展和缫丝规模的扩大，以蚕蛹为美食的风俗也渐渐深入人心。开始大约有过试探的阶段，到后来嗜之成癖，几个汉子守着一盘大蛹，分饮老酒白干烧刀子，成了随处可见的风俗画。他们吃的大蛹全不用煎炒烹炸，只简单煮熟，觉得美不可言，津津有味。及至传进城市，上了大宴席，又要 嫩活，又要炒炸，在乡下人眼中这都是失却原味的做法，使不得的。
放养柞蚕分春秋两季，放养之前要先育蚕苗。育蚕苗之后，蚕蛾也成了育蚕人的美食。孙钟檀1919年写成的《山蚕辑略》在详细介绍养蚕方法的同时不忘展示吃蚕娥的经验。他说：“秋日雄蛾可为供客之佳肴，拉对之时，遂去其翅；要用清水洗净灰粉，微火炒熟，甘美异于常味。”当地居民以蚕蛾为鲜料打卤吃面，一年当中虽只吃得一两回，却是常常念叨不忘的享受。
