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饮食视点:开发昆虫蛹菜前景诱人

作者: 时间:10-16 收藏 我要投稿 点击:81 打印

由吃蛹、吃娥,到吃豆虫。深秋,豆虫入地化为一段脂肪,外皮挺难看,烧熟了却是又甜又香。如今在宾馆里上席的就是这一种,不过早已不是热灰里烧的东西,而改为香油干炸了;蚕区的人不仅吃这一种,他们吃刚下树还没有入地的一种,通绿活鲜;个个蠕动,剁馅做包子,吃得心满意足。而一种可以用来人工养殖的面包虫,许多小酒店可以随时吃到。

价格不断攀升

也许是受了山东人吃虫的影响,全国的吃虫、吃蛹风从山东的青岛、济南传播开来,各地的昆虫蛹价不断攀升。在北京的新世纪饭店,一盘“油炸昆虫蛹”卖到了138元。北京的八里桥、新发地等农副产品市场,面包虫蛹的价格48至60元/公斤,活蝎价格在300至400元/公斤;在上海的铜川路水产市场每公斤面包虫蛹卖到了78元,且常常无货可供。

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