随着人民生活水平的不断提高，人们的消费观念已经发生了根本的转变，从吃味、吃鲜、吃野味、吃自然，发展到吃奇、吃特、吃营养了。据有关专家研究表明，昆虫蛹不仅含有大量对人体有着特殊作用的几丁质、抗菌肽防御素和外源性凝集素，还富含人体必需的9种氨基酸和蛋白质、游离氨基酸、维生素、矿物质元素、不饱和脂肪酸等多种营养成分，且与人体的正常比例一致，很容易被吸收和利用，昆虫食品将是21世纪人类的全营养食品，有着十分巨大的发展空间。
据介绍，昆虫蛹菜规模化生产是继蔬菜、禽蛋等之后的一项新兴产业。它开创了一个新能源领域，是我国菜篮子工程的新兴项目，欲成就千亿产业。面包虫蛹工厂化生产因其投资少、技术简单易学、易于工厂化和家庭养殖等特点，被昆虫专家称为是继“家蚕”和“蜜蜂”之后的第三大昆虫产业。
开发这一行业，山东农大成立了专门的课题组，专门研究昆虫产业；在湖南省安化县马路镇一位叫邓辉清的农民，更是眼光独到，投资十多万元创办了全国最大面包虫蛹生产基地，目前他们开发的“郎氏堂”系列昆虫蛹已打进北京、上海、长沙及重庆市场，仅昆虫蛹一项他每月就有上万元的收入。（金苗）
