作者: 发布时间:10-19 点击：132
据许老板介绍，广东只有水步镇山口墟成为牛肉节，不管外地的还是本地的菜牛，只要在山口墟现场宰杀和买卖、进食，牛肉味道才最鲜美，在其他市场购买的牛肉都没这里的好吃，非常神奇！可能是百多年流传下来的民俗活动，形成了当地独特的气候，菜牛在此地才最靓吧。
其实，说到底就是菜牛现场宰杀，没有充水，肉质特别鲜美罢了。
镇政府：把牛肉节打造为特色民俗品牌
据水步镇政府统计，今年的牛肉节参与人数、规模以及交易量均翻番。如销售菜牛600头，比去年的300头增加了一倍；约20万人次趁墟，比去年的10万人增加了一倍；现场销售规模也比往年大幅增加，营业额比去年的300多万元剧增到600万元。
“镇政府满怀信心，要将这个传统节日，打造成水步镇的一个特色民俗品牌和旅游文化项目。”昨天，水步镇政府党政办公室主任容惠汉向记者透露，自从去年本报报道了珠三角墟市的起落后，镇领导从中得到启发，今年在组织方面，尝试提前开幕，并出资平整好村道两旁的空地，政府搭好台。
