CASH主席格雷厄姆·麦格雷戈教授说，虽然相关机构4年前公布了成年人和儿童的每日摄盐量科学标准，但CASH调查显示，一些食品含盐量还呈上升趋势。
麦格雷戈认为，快餐店这种做法是一种盈利手段。快餐食品的顾客中相当大一部分是儿童。
“食盐容易上瘾，从儿童们对自家食物的反映可以看出。他们认为，自家烹饪、含盐不多的食物味道不好。”麦格雷戈说，“如果你吃了高盐食物，舌头对盐的味觉感受功能会受到抑制，致使你对高盐食物的需求进一步增加。”
研究表明，摄入盐分过多会引发高血压、中风、心脏病等人体疾病，对健康造成危害，甚至导致早亡。麦格雷戈说：“盐是一种长期作用的毒素，在儿童和成年人中都会引起血压升高，进而引起中风和心脏病。”
