空间诱变工程育种，是利用太空中高远位置、高真空、超洁净、微重力、多种宇宙射线、重粒子和交变磁场等复杂的环境，来研究植物的生长发育和遗传变异，开辟了植物品种改良的新途径。目前，我国先后有水稻、玉米、大豆、青椒、番茄、棉花、牧草等多种作物育出太空品种。 
饮食视点:"太空菜"农药用量少 安全营养高
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空间诱变工程育种，是利用太空中高远位置、高真空、超洁净、微重力、多种宇宙射线、重粒子和交变磁场等复杂的环境，来研究植物的生长发育和遗传变异，开辟了植物品种改良的新途径。目前，我国先后有水稻、玉米、大豆、青椒、番茄、棉花、牧草等多种作物育出太空品种。