专家：决定权在餐饮企业
“一个餐厅能够开业，就表明了各项指标已符合国家卫生要求，而能否提供卫生合格的餐具更是其中一个重要部分。一次性筷子能否退市，最重要的是餐厅把这个利润让出来，并且给食客餐具使用选择权。”中国烹饪协会副秘书长边疆认为，要促使一次性筷子退市，消费者的监督和自觉固然重要，但真正起决定权的还是餐饮企业。他告诉记者，由中烹协与商务部共同起草的《餐饮企业经营规范》今年12月1日将在全国实施，该规范中也首次对餐厅使用一次性木筷进行了限制。“但这个规范只是推荐性标准，不是强制性实施，因此是否放弃使用一次性筷子，还要由餐厅自觉实施。”(晨报记者赵王月)
有话早说
有人算了笔账，全国每年生产的一次性筷子可以铺满363个天安门广场；更有人揭内幕，一次性筷子是用杨木、桦木、毛竹制成的，而且大多以原木形式加工而成，不像此前人们常说的——一次性筷子是用边角废料制成的！与此同时，我们的人均森林拥有率只排在全球134位。
