统计数据显示，目前，杭州的餐桌浪费量可以用“惊人”来形容。２００６年，杭州市餐饮消费总额达１１９亿元，而餐桌上的浪费数额平均可达１０％左右。也就是说，杭州一年仅在餐桌上造成的浪费就超过１０亿元。
浙江省消保委秘书长徐建明认为，建设节约型社会，树立节约意识需要全社会的共同努力和广大民众的支持参与。希望有更多的餐饮企业主动加入到环保节约、杜绝浪费的行列中来。
徐建明说，能否从根本上制止餐桌浪费还在于消费者自身。“一粥一饭，当思来之不易。”财富是个人的，资源是全社会的，倡议大家“按需点菜”，杜绝餐桌浪费。
