乳酸菌饮料风行 活性乳酸菌数目标准亟待更新

在国外，发酵型乳酸菌奶饮品已空前发达，日本、欧洲发酵乳酸菌奶饮料在乳制品市场比例已达到80%，北美约30%，乳酸菌产业在全球大大超过了其他乳制品的增长率。目前，我国活性乳饮料消费正以每年25%的速度递增。

据业内专家预测，随着人们对发酵乳营养价值认识及消费能力的提高，“健康”概念将引领活性乳酸菌饮料成为继鲜奶之后乳业竞争的又一个焦点。

但对公众的调查显示，很多消费者缺乏对乳酸菌、益生菌的基本常识，更无从识别产品的优劣，这使得鱼目混珠的产品流行于市。