按照北京市委市政府的统一部署，本市552家具有营业执照和卫生许可证的食品加工小作坊已全部签署《食品加工小作坊质量安全承诺书》。本市生产婴幼儿配方乳粉、小麦粉、碳酸饮料、矿泉水、方便面和啤酒等16类食品的386家企业也全部实现持生产许可证生产，与市民日常生活密切相关的食品和重点产品都得到了切实有效的监 督和管理。
为确保食品质量安全，保障消费者的身体健康和生命安全，按照国家质检总局的有关规定，食品加工小作坊必须履行如下承诺:生产加工环境、生产条件、从业人员等达到基本的食品质量安全卫生要求；生产加工过程中所使用的原辅料符合国家法律法规和国家强制性标准规定，不使用非食品用原料，
