据有关方面的调查了解，目前我市有营业执照和食品卫生许可证的小作坊约有360家，主要集中在豆腐、糕点、花生油、米粉等行业。受生产规模、条件等限制，这些小作坊一般无法取得生产许可证和QS标志。为更好地保障小作坊规范生产，保障食品质量安全，在本次整治中，质监部门决定：对于证照齐全、一时又难以取得QS认证的小作坊，必须在年底前100%签订食品质量安全承诺书；对没有任何证照的食品作坊，“发现一家取缔一家”。我市目前签订了承诺书的共有303家小作坊，占全市食品作坊总量的95%以上。
市质监局相关负责人表示，食品小作坊虽然签订了承诺书，但质监部门并不会因此放松监管，“我们会一如既往，加强巡查，督促小作坊认真践行承诺，切实保证市民消费安全。”
