南欧“香艳”的葡国餐

作者: 时间:11-09 收藏我要投稿点击：80 打印

葡萄牙红酒历史有其璀璨的一页，其所产的着名甜酒波特酒POR鄄TO，曾取代过法国葡萄酒成为英国皇室贵族流行的饮品。

配主菜的红酒是MARQUESDEBORDA。开瓶后的香型已经很丰富；未经充分氧化先试试，葡萄味敦厚，但稍微涩口。经过一段时间，香型转化成很独特的陈皮味，口感也很流畅。虽然还有点涩，想来以前喝过好几种葡萄牙红酒，这种涩口感觉都差不多。可能这就是南欧的海洋气候、高低起伏河谷页岩，造就成的葡国红酒性格吧。