“这叫鸡头果。”摊主张老汉解释，“这是有名的水八鲜之一，也叫水中人参。”张老汉告诉记者，他叫张自洲，今年55岁，是六合玉带镇上人，家里种着40亩鸡头果，每年此时是鸡头果成熟季节，他从星期天起，每天一大早从六合坐车赶来，从早上8点到下午4点，可以把大约160斤的鸡头果全卖掉。有顾客问：“怎么吃呢？”老张说：“剥去外壳，露出半透明乳白色果肉，放在锅里，添上水，大火煮10分钟，小火焖5到8分钟，就能吃了。”张老汉提醒，有气管炎的人不能吃，如果像吃石榴、开心果一般连着吃，只怕也无益。（范晓林）
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