平均每天客流量超过10万人次，每天产生垃圾10吨以上，一半以上参展客商出现断货，这些数据都是近日举办的兰州首届四口食品华夏名优小吃节上创下的纪录。遗憾的是在众多全国名小吃商家中，兰州乃至甘肃的地方名小吃却身影寥寥。究其原因是观念落后，信心不足两块“绊脚石”，让众多兰州小吃业者与巨大的商业利润和广告效应失之交臂。
面对商机： 本地业者态度冷漠
“举办小吃节的初衷，是想把全国名小吃引到兰州，在宣传兰州小吃的同时，为大家提供交流学习的机会。前期我们也估计到了全国各地的招商难度，却没料到在兰州本地招商更难。”曾参与过全国40多个城市小吃节的本届小吃节组委会主任李宇杰如是说。据他介绍，从8月份起组委会工作人员便到华南、华北、西南、东北、东南沿海等地的五六百家企业上门招商，为此还专门制作了介绍兰州的VCD光盘，最终招齐了外地客商，但兰州本地许多业者的冷漠态度却令他始料不及。
