冬天做好驱寒保暖促健康，是中医养生的重要一环。尤其是在耗损阳气的冬天，万物消长，最适合藏养生命活力，最为重要的就是饮食。
专家解析
源头１ 牛羊肉火锅
冬天吃牛羊肉比较多，但牛羊肉本身偏温，且代谢时消耗水分比较多，容易使人上火，因而冬吃牛羊肉要有些科学的讲究。
合理搭配：吃牛羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等；吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用；而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。此外，羊肉和半夏、菖蒲，不宜同用。
别喝涮肉汤：有很多人认为涮羊肉的汤营养丰富，实际恰恰相反，吃涮羊肉一般要一个小时以上，这期间，配料、没捞出来的羊肉等很多物质在高温中长时间混合煮沸，彼此间会发生化学反应。这些食品反应后产生的物质对人身体不仅没有益处，甚至还会导致一些疾病的发生。
