当记者终于排到售货窗口时，已经是下午两点十分左右，排队点餐用了五十分钟。一位腾出空来收拾桌子的店员告诉记者，开业三天了，天天都这样。
锦芳表态
选址难 瓶颈在资金
面对顾客提出的种种问题，便宜坊集团董事长雷国秀表示，面积不大，食物不热，说到底都是受了选址的局限。不能使用明火导致锦芳不得不改变前店后厂的经营模式，而改为在半站地之外的加工车间加工后再运到店里，难以第一时间了解到顾客的需求，按量定产。瓶颈原因还是资金，以前红桥的地方就是便宜坊集团自己的资产，而现在新店是便宜坊集团花了数百万元买的。他们正在为明年开更多的店积极选址，也希望广大顾客积极提供房产信息，帮助其尽快开店。
消费快评
老字号也得搭资本快车
按正常的规律，产品受人欢迎，企业自然发达，但老字号小吃目前却处处表现出卡在了瓶颈。在时尚小青年追捧、老粉丝从天通苑来捧场的时下，像锦芳这样的小吃却都面临着：资金少，进不到好地段，租不起大的店面。
