水煮鱼最耗油，一道菜要用掉一斤半到两斤的油。和咸亨酒店同等规模的川菜馆，每天的用油量是咸亨酒店的好几倍。 
近期食用油价格的不断调整，引来市民纷纷抢购。据调查，南京人每个月要吃掉5500吨食用油，而且这个数字还在缓慢增长。我国发布的《中国居民平衡膳食宝塔》中规定，油脂的摄入量每人每天不超过25克，而目前南京市民平均每天摄入30多克油，居民吃油量远远超标。而吃油量超标所带来的后果，就是容易导致慢性病高发。
[市场] 食用油销量猛增
健康提示：吃油量超标容易导致慢性病高发
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