另据今年上半年的统计，在中国消费量最大的食用油、油脂及制品、酒类、水产制品、粮食加工品、饮料、肉制品、乳制品、调味品、淀粉及淀粉制品、食糖等１０大类产品中，绝大部分食品合格率均在９０％以上，其中肉制品的合格率达到９７．６％。
李长江同时也承认，受生产力发展水平和企业管理水平的制约，中国的食品生产加工还存在一些问题。这也表明，中国作为一个发展中的大国，在加强食品生产加工监管、提高食品质量安全水平方面，仍然面临着十分艰巨的任务。
他表示，将以这次论坛的举办为契机，深入研究食品安全面临的新情况、新问题，认真学习和借鉴国外先进的管理经验，大力加强食品安全，不断提高食品安全水平，为国内外消费者提供更加满意、更加放心的食品。
