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新华网南宁１１月２８日专电（记者梁云芳）广西南宁市工商局近期开展食品安全专项整治，在１２月１日前，要实现全市“１００％的食品经营摊店没有无照经营、１００％的食品经营户建立进货台账制度、１００％的集贸市场、商场建立进货索证索票制度”。
按照这次食品整治行动的要求，南宁市所有的食品经营户 都要使用统一印制的《食品进货台账登记本》，对每次购入的食品做好及时、完整记录，包括食品名称、规格、数量、生产日期、供货商及其证照号码、联系方式等信息。
另外，集贸市场、商场超市的入场经营者，在购进食品时，必须索取和查验供货商的营业执照、卫生许可证、检验检疫合格证、销售发票等相关票证，统一使用《食品进货索证索票随附单》，并保存到《食品进货索证索票档案袋》。
此外，在市场监管中，南宁工商部门还推行了“食品等级店”的监管模式，分四级管理经营户。经营户如果达到Ａ级信用标准，将会得到五颗星的信用标志，而Ｄ级信用标准的经营户，将受到行政处罚甚至被吊销营业执照。
