据了解，顺峰等企业也对菜品做了营养数据分析，但多数营养数据还仅限于餐馆内部菜品的调配。虽然目前不少餐馆已开始关注菜品营养价值，但很少有借助科研机构对菜品进行科学分析；也有的餐馆存在对菜品营养无限夸大，如一些菌类汤宣称有美容、减肥等功效。而洋快餐在标注营养方面做得比较普遍，但也仅是为了应对“垃圾食品”的抨击。
北京烹饪协会常务副会长杜长友表示，现在很多企业都标榜低糖、低脂产品，但具体的营养成分占比消费者并不知情，如果进行科学分析后向消费者公示，可以帮助消费者做到科学饮食。中国烹饪协会副秘书长边疆指出，“餐饮企业应该实事求是地向消费者公布营养分析结果，营养成分、脂肪、热量等含量应该标注得更细致，比如具体到克数、占比等。”（杨毅）
