【水果类罐头】 主要有菠萝、桔子、桃、苹果、梨、荔枝等。水果罐头不分南方北方，一年四季都可享用，用作果盘、色拉均可。以南方的菠萝为例，吃新鲜菠萝十分不方便，口味偏酸有涩味，缺乏愉快感，加工成糖水菠萝罐头后，风味大大改善，无须削皮去芯，食用十分方便。市场上的葡萄罐头，经过去皮去核处理，风味更加独特。目前又研制出水果果冻，既美观，风味也更加独特。
【蔬菜类罐头】 主要有豆、竹笋、蘑菇、番茄酱等，品种十分繁多，直接食用和配菜均可。蔬菜类罐头的原料都是优良品种，经过粗、精加工，最大限度地保存原有色泽、风味和营养，使人们任何季节、任何地点都可以吃上各种蔬菜。(杨曼)
