作者: 发布时间:12-03 点击：40
近日,笔者致电圆缘园重庆公司,该公司相关人员也承认,凌晨后几乎无人消费,经营情况并不好,因此,除了直营店外,圆缘园对加盟店营业时间不再作强行要求,可根据情况而自行确定营业时间。
本地茶楼经营者认为,全天候茶楼成本比一般茶楼要高出1/3。重庆人对通宵消费不习惯,大多数消费者过了凌晨零点就要散伙,不少茶楼也耗不起夜间人力和水电成本。
消费习惯和选址是关键
避风堂重庆分公司相关人员表示,他们不会放弃重庆市场,将另外选址重新开业,明年将推出28元全天候畅饮的避风堂茶楼升级版。
业内人士称,开一家面积400平方米左右的24小时茶餐厅,装修和前期投入大约在200万元左右。他提醒,经营24小时营业的茶餐厅,要注意三点,第一,面积不宜过大,300至400平方米足够；第二,最好选择人流量大的商业口岸,不怕租金高,就怕没人来；第三,经营产品丰富,培养消费习惯,吸引更多人夜间消费。其中,当地的消费习惯和茶餐厅所在口岸将主要决定全天候茶楼的成败。（何宇童）
