菜单翻译进行时
奥运菜品征集搞得分外热闹，中文菜单的英文翻译工作也在进行当中。这里说几个咱们学一学：
１．夫妻肺片
Ｐｏｒｋ Ｌｕｎｇｓｉｎ Ｃｈｉｌｉ Ｓａｕｃｅ
２．红烧狮子头
Ｓｔｅｗｅｄ Ｐｏｒｋ ＢａｌｌｉｎＢｒｏｗｎ Ｓａｕｃｅ
３．担担面
Ｎｏｏｄｌｅｓ， Ｓｉｃｈｕａｎ Ｓｔｙｌｅ
４．宫保鸡丁
Ｋｕｎｇ Ｐａｏ Ｃｈｉｃｋｅｎ
５．京酱肉丝
Ｓａｕｔéｅｄ Ｓｈｒｅｄｄｅｄ Ｐｏｒｋ ｉｎ Ｓｗｅｅｔ ＢｅａｎＳａｕｃｅ
神秘菜单里的“富贵菜”
1 功夫鲍鱼
３２岁的大连厨师左瑞海日前以其创新菜品“功夫鲍鱼”获得“中国百强超厨”称号，其菜品更是入围全国仅十的“奥运美食推荐奖”。左瑞海介绍说，传统鲍鱼的做法大都是以鸡汤、火腿熬汤调汁，而他这道用普洱茶、龙井、碧螺春三种茶叶烹制鲍鱼的方法则是传统做法的创新，令鲍鱼回归绿色食品行列。具体做法：鲍鱼活着的时候，就把它放入碧螺春茶汤中４－５小时，让鲍鱼体内吸入茶香，然后再放入瓷锅内入味；烹制时，用普洱茶汤浇汁，客人吃的时候再辅以龙井茶。
